文字化けする場合、
お手数ですが下記操作をお試し頂けますでしょうか。

①iPodを接続しiTunesを開きます。

②iPodを選択して「ムービー」を選択します。

③任意のムービーを右クリックし「プロパティ」をクリックします。

④プロパティの画面が表示されますので、「情報」タブをクリックします。

⑤「名前(M)」の部分に表示されているファイル名を変更し、
　新しい名前を入力します。

⑥「OK」ボタンをクリックし、バックアップ作業を行います。